Ревень волнистый
 Rheum undulatum L.

 
Семейство:  -
Polygonaceae - Гречишные
 

Краткое описание: Многолетник с мощным стержневым корнем. Стебли до 100 см высотой с длинным междоузлием в нижней части. Листья треугольные, 15-60 см длиной, с волнистым краем и сердцевидным основанием, с длинными, широкими зелеными или окрашенными черешками; верхние стеблевые листья сидячие. Соцветие длинное метельчатое, цветки мелкие, зеленовато-красные, иногда желтоватые. Околоцветник простой, шестираздельный. Плоды - трехгранные тускло-коричневые орешки. Цветет в июне-июле.

Экология и биология: Растет в значительных количествах на местах бывших стоянок, около селений, у дорог, на залежах, на песчаной почве и по каменистым склонам.

Распространение: Восточная Сибирь.

Лекарственное использование: Корневище и корень ревеня используются в официальной медицине. В больших дозах сырье действует как слабительное. В малых дозах оказывает закрепляющее действие и помогает при катаре желудка и пониженной кислотности. В средних дозах используется в качестве действенного желчегонного средства. 
В народной медицине ревень используют как слабительное, желчегонное и вяжущее средство.

Лекарственные свойства: В корнях содержатся две группы гликозидов: танногликозиды (до 5%) и антрагликозиды и их генины (до 3,5%). В листьях и цветках найдены флавоновые соединения, аскорбиновая и яблочная кислоты, свободная щавелевая кислота и ее соли.

Другие виды использования: Свежие черешки после удаления плотной кожицы режутся на кусочки и употребляются в пищу как: 1) сваренные в сахарном сиропе, дают кисловатое, очень вкусное варенье; 2) слегка подваренные в густом сахарном сиропе, высушенные и на другой день вновь погруженные в сироп дают ревенные цукаты; 3) обваренные кипятком, протертые через решето и сваренные с сахаром идут в качестве начинки в сладкие пироги, напоминая вкусом яблочное пюре.

Полномасштабное изображение: посмотреть...